米どころ新潟産の日本酒、マズいわけない！新潟の絶品日本酒ご紹介☆

新潟の日本酒の魅力をすぐにでもご紹介したいところですが、まずは知っておきたい日本酒の事！
日本酒には、純米酒、純米大吟醸、吟醸、本醸造等々いろいろな種類があります。
同じ日本酒なのになぜこんなに種類が？
どこが違うの？
意外と知らないと思います。
まずは、その違いからご紹介していきます。

日本酒は米と水でつくられているのではないの？
実はそれだけではないのです。
米と水以外の”醸造アルコール（人口添加物）が入っている種類の日本酒もあります。
純粋に米と水だけで作られている日本酒に”純米”という文字が付きます。

日本酒は米を削って（磨いて）作られます。
なぜ、米を磨くのでしょうか？
米の表面には主に、脂質、たんぱく質が含まれており
米の中心には主に、でんぷんが含まれています。
日本酒に米を使うとき、この米の表面の脂質、たんぱく質が苦みや、旨味などの（味わい）になることもあるのですが、それが多すぎると逆に「雑味」となってしまうため、米を磨くことが必要になるのです。

玄米の状態を１００％として
・６０％以下に削ったもの・・・吟醸酒
・５０％以下に削ったもの・・・大吟醸酒

これが高いものほど、しっかりとした深い味わいに
低いものは、すっきりとした味わいでフルーティな味わいになります。

前置きが長くなってしまいましたが、日本酒の豆知識をふまえて、本題の新潟の日本酒がおいしい理由についてご紹介していきます。

新潟は雪国です、冬山に多くの雪が降り雪解け水が上質の水となり、それが日本酒を作るうえで大切な原料となる水になります。

そしておいしい日本酒を作る上で欠かせないのが、上質なお米
新潟県は全国有数の米どころです。
おいしい水と自然豊かな大地で育つ新潟のお米で作られる日本酒はおいしくないわけはありません。

新潟には、日本酒を製造する蔵元が９３件あります。
これは日本の蔵元数と比べても第一位を誇ります。
多くの蔵元が、おいしい日本酒を作るために切磋琢磨しています。

新潟のおいしい日本酒、たくさんあります。
個人的な好みですが、その中でおすすめのもの、ご紹介します。
限定のお酒、あまり聞いたことのないお酒もありますが、全部おいしい日本酒です。

年に一度、３月に開催される、新潟の約９０もの蔵元が大集合し、地酒５００種類のすべてを試飲できる日本酒好きにはたまらないイベントです。
２００４年に第一回目が開催され、以来毎年来場者数を伸ばし、２０１５年には１２万人の日本酒愛好家が新潟の日本酒を楽しみました。
多彩な料理もあり、地元新潟の食と地酒が楽しめます。
まだ飲んだことのないお酒を試飲したり、飲みなれた日本酒と比べたり、気に入ったお酒は販売も行っています。
米どころ新潟の日本酒の魅力が満載、ぜひ足を運んでみてください。

新潟の全蔵元（９３蔵）の日本酒を常時用意している、新潟の地酒の魅力が味わえる居酒屋です。
新潟駅に直結しており、アクセスも便利、新潟駅で新潟の日本酒の魅力を思う存分堪能することができます。
日本酒好きの方にはおすすめのお店です。

新潟の日本酒の事について、ご紹介しました。
新潟の日本酒がいかに魅力的かは分かってもらえたと思います。
が、実際に味わってみなければそのおいしさは分かりません。
多くの酒蔵が集まる新潟の日本酒を実際に堪能して、好みの日本酒を見つけてみませんか？